27 stycznia 1981 roku w Świdnicy o godzinie 11.00, w salce parafii pw. św. Józefa Oblubieńca NMP rozpoczął się protest głodowy działaczy Niezależnego Samorządnego Związku Zawodowego „Solidarność Chłopska” Województwa Wałbrzyskiego. 15 rolników zamierzało prowadzić ją w kościele św. Stanisława i św. Wacława. Gdy jednak okazało się, że było w nim zbyt zimno, udali się do kościoła św. Józefa. W salce parafialnej przy kościele protest głodowy prowadziło ostatecznie 11 osób: Stanisław Helski (przew. Komitetu Założycielskiego „S” Chłopska Woj. Wałbrzyskiego), Jan Bajtek, Zdzisław Fedorowicz, Kazimierz Jarosz, Władysław Kopiec, Stefan Kucharczyk, Paweł Mazurek, Mieczysław Mróz, Zygmunt Puchalski, Tomasz Susłowski i Stanisław Wieczorek. Rzecznikiem głodujących był Adam Konopacki.

W kraju trwała walka o rejestrację związku zawodowego rolników. Strajkowali rolnicy w Ustrzykach Dolnych i Rzeszowie. W tę walkę włączyli się głodujący w Świdnicy żądając: zniesienia zapisu cenzury na informacje o niezależnych związkach chłopskich, rejestracji niezależnych zw. zaw. rolników, zaprzestania popierania Związku Kółek Rolniczych (kontrolowanych przez władze) i pełnej realizacji porozumień społecznych. Głodujący mieli nadzieję, że zapowiedziana na 10 II 1981 rozprawa w Sądzie Najwyższym ws. rejestracji NSZZ Rolników „S” Wiejska w sposób naturalny zakończy strajk.

Głodówka Solidarności Chłopskiej zakończyła się 10 lutego 1981 r., kiedy ostatnich uczestników przewieziono do szpitala we Wrocławiu.

źródło – Encyklopedia Solidarności